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菜刀需要超高频淬火吗
- 2021-07-17-


一把好刀能够使你爱上厨房。针对中国饮食一把文武双全刀,或是一把切成片刀加一把剁骨刀就充足了。同样应用标准下,碳成分越越高越经久耐用,针对不容易磨刀技巧或讨厌磨刀技巧的人而言,选一把夹菜刀是最好不过的事儿了。自然强度越越高越难磨,可是磨刀技巧耗损小、磨后耐用度好。正是如此,如今许多知名品牌的高档刀全是终生完全免费磨刀技巧的。

一把刀的优劣关键有二点决策,一是做刀的加工工艺,二是做刀的材料。

针对不锈钢板刀的材料而言,碳成分越低材料越软,但延展性好,非常容易卷刃但不易崩刃,碳成分越高材料越硬,刚度越好,因而非常容易崩刃但不易卷刃。此外强度越高,越经久耐用,强度每提升1,锐利长久度能提升20%,这就是陶瓷刀能够终身免磨的大道理(但陶瓷刀非常容易崩刃)。

如今知名品牌做刀的加工工艺区别都并不是非常大,高溫锻造、超低温热处理等加工工艺都广泛时兴了,并且你买刀的情况下便是制成品了,其加工工艺已难以考资格证书。因而买刀选对材料就变成头等大事。

菜刀热处理的方法有很多种多样,针对不一样的不锈钢板材选用的热处理方法也不一样。我国古代就会有许多铁匠铺熟练热处理,她们打出去的宝刀也锐利极其。如今伴随着技术性的发展大量的是选用菜刀超高频热处理设备,我对你说:历经热处理的菜刀延展性好,不容易崩刃也不容易卷刃,更为经久耐用,更为达到如今社会发展的要求。

菜刀超高频热处理设备的优点:

1、电磁感应加热速度更快,高效率。

2、只需将银焊片放进刀片和基材中间定下位就可以。

3、节能省电低成本,比整流管超高频环保节能60%。

4、空气氧化总面积小,基本上无一切空气氧化。